هل تناول الخبز يسبب السمنة ؟ وما فرق بين خبز اسمر وابيض

يربط معظم الناس الخبز الأبيض بتناول السندويشات والمعجنات. فبعض الناس يأكلون الخبز الأبيض دون أي مشكلة. والسبب في ذلك هو أن الخبز الأبيض يحتوي على كربوهيدرات أقل من دقيق القمح العادي. وبالتالي، إذا قللت من عدد الكربوهيدرات ، يمكنك صنع الخبز الأبيض دون أي مشاكل. 

وللإجابة عن سؤال ما الفرق بين خبز اسمر وابيض ؟ وماذا يفعل الخبز الأبيض بجسمك؟ ، قارن الباحثون تأثير الخبز الأبيض الذي يتكون من دقيق القمح الأبيض مقابل الخبز اسمر  الذي يتكون من دقيق القمح على وجبات الفئران. 

ووجدوا أن الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون اكتسبت وزنًا في بطونها عندما أكلت الدقيق الأبيض. في المقابل ، لم تكتسب الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات وزنًا بغض النظر عن ما أكلته. 

الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

قد يبدو هذا مفاجئًا للوهلة الأولى. بعد هذه التجربة ، فالخبز الأبيض الذي يتكون من الدقيق الأبيض أقل قابلية للهضم من الخبز اسمر  الذي يتكون من دقيق القمح العادي. وفقًا لذلك ، فالخبز الأبيض يمكن أن يسبب لك المزيد من مشاكل الغازات والقولون في الجسم وكذلك في الجهاز الهضمي بشكل عام.

 الآن عرفنا ثأثير الخبز الأبيض على الجسم ومع ذلك لا تقل بأني سأتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات، فإن تناول الكثير من الكربوهيدرات ضار أيضًا لجسمك.  تمامًا مثل تناول الكثير من الدهون أو البروتين.

 لماذا الخبز الأسمر أفضل من الأبيض؟

في الواقع، نجد أن كثير من الناس يأكلون الكثير من الكربوهيدرات دون أن يدركوا ذلك. يأكلون المعجنات والأطعمة الأخرى المصنوعة من الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بدلاً من تناول هذه الأطعمة ، يمكنهم تناول أطمعة تحتوي على البروتين أو الدهون بنسبة معقولة.

فعندما تفعل ذلك ، فإنك تقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها وبالتالي تفقد الوزن بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها يمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول دون زيادة في الوزن.